第十八章 吃火锅五大禁忌 (第1/1页)
火锅是人们喜爱的美味佳肴,但是吃火锅必须讲究方法否则有害健康。
在使用铜火锅前,一定要特别注意,如铜火锅已生锈,可用布蘸食醋,再加点盐擦拭,一定要把铜锈彻底刷洗干净再使用,否则会中毒。
食物煮的时间不宜太长。据测定,一般蔬菜在水里煮20分钟,30%的维生素c完全被破坏,其他维生素也有不同程度的破坏。
进食食物不要太烫,摄入食物过热不仅会烫伤人的消化道,而且还刺激食道粘膜,易引起癌保持餐室内空气流通。
火锅炭燃烧时要消耗大量氧,并产生一氧化碳。锅内的菜汤不能过夜。
菜汤能与金属制的火锅发生化学反应,一些化学物质会溶在汤中,人吃了对健康不利,所以剩菜汤要及时倒出。
《家庭常用禁忌大百科》第十八章 吃火锅五大禁忌
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